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用无毒的塑料薄膜或食品袋将留做发面引子的面肥密封起来,面肥则不硬、不干、不发霉。放于阴凉通风处,还可防止其与其它食品串味。 ... .保鲜知识
1.苹果、土豆调气候。面包放在有盖的容器内易发霉,放在无盖的容器内又易发干,实在另人头痛。若能在有盖容器内加入几片苹果或生土豆或许效果将大不一... .保鲜知识
1.把要冬存的板栗浸入冷水桶里,水要漫过板栗1——2尺,经过7——10天后,把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处,让其自然风干,直至食用时为止。 2.挑选饱... .保鲜知识
保存方法是:把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,随吃随取,既不变质,又不会增加咸味,可保存两年以上。 ... .保鲜知识
保存盐腌食品时,可在上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。贮存中一定要防潮,因为咸鱼、咸肉受潮后含水量增加,微生物容易生长... .保鲜知识
在猪肉的肌肉组织和脂肪组织里,含有大量蛋白质。猪肉里的蛋白质可以分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种。把猪肉置于水中浸泡,肌溶蛋白很容易溶于水而排出肉... .保鲜知识
1.醋水防“锈”法。用食醋水溶液浸泡2——3分钟,可抑制生“锈”速度。 2.淡盐水保鲜法。将适量食盐容于清水,取削皮后的水果泡于其中,可在24小时内... .保鲜知识
把绿豆放在盆里,用开水浸泡10——15分钟,然后捞出晒干,收藏在缸里,就可以保存很长时间。 ■ .保鲜知识
1.三七容易在支根折断处生虫,而且虫孔很小,不易发现。待剔除干净后,放入布袋至木盒内或纸盒内,再放入生石灰缸中密封贮存。 2.阿胶、鹿角胶、龟板... .保鲜知识
为了防止蚂蚁爬入食糖罐内,可在食糖罐上套几根橡皮筋,由于蚂蚁非常讨厌橡皮的气味,就不会在接触糖罐了。 ■ .保鲜知识
将新鲜香菜洗净、理齐,把根部浸入加有少量食盐的沸水锅中约1——2寸,半分钟后再全棵浸入,约10秒钟,待叶迅速变为翠绿,马上取出,挂起来阴干;然后... .保鲜知识
垂直放置的蔬菜,叶绿素含量比水平放置的要多,而且经过时间越长,差异越大。垂直放置的蔬菜生命力比水平放置的要强,维持蔬菜生命力的成分对人体也有... .保鲜知识
将其装在衬有铅皮的贮藏箱内,则可减少山核桃与空气的接触而避免返潮。假若山核桃量少又一时找不到铅皮,也可用陶瓷容器密封保存。 ... .保鲜知识
食油要用瓦缸、罐或玻璃瓶盛装,尽量避免直接接触金属及塑料容器。铁、铜、锰、镍和铝质金属以及塑料中的增塑剂,能加速油的酸败。 装油的容器必须干... .保鲜知识
1.将生姜洗净后,刮去皮,放在黄酒或白酒里,用盖盖好,防止酒香溢出。这种方法可以长期保鲜。食用时,取出切1——2片放在菜内,生姜用完后,浸姜的酒... .保鲜知识
1.“暴露”贮存法。将其放于阴凉通风处阴干。然后分别用干净白纸包好,白纸上扎几个通风小孔。放入悬挂在通风避光的竹蓝内“暴露”保存。 2.葱蒜贮存... .保鲜知识
人参主要成分为皂苷、挥发油、人参酸、维生素以及糖分和酶等。冰箱内湿度大,干燥的人参从冰箱取出时,参体原是僵硬的,而吸附空气中的水分后,参会变... .保鲜知识
把腌制品用塑料保鲜膜或食品袋包扎密封后放在冰箱的冷藏室就可以,不能放在冷冻室。 ■ .保鲜知识
面包袋中放一根芹菜,可使面包保持新鲜滋味。 ■ .保鲜知识
储存胡萝卜,可把两头切掉,不使头部吸收胡萝卜的水分。 ■ .保鲜知识
辣椒串起来,充分晾干,取一个大小合适的塑料袋,将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出,悬挂在屋檐下,每隔1个月至2个月取下塑料袋把辣椒晒一晒。这样辣椒既... .保鲜知识
1.杨树叶除虫法。米面生虫后,将米面移至干燥密封的容器内;把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后,打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均... .保鲜知识
1.除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。 2.芥末保鲜法:取芥末适量涂于鱼体表... .保鲜知识
吸烟利少弊多,不知吸烟爱好者将他们的宝贝香烟存于何处,可要当心发霉变质。其实,电冰箱是贮存香烟最妙的地方,存在冰箱冷藏室的香烟不霉不干,味道... .保鲜知识
首先将冰箱底部的抽屉盒取出,把需要贮存的活蟹放在盒内,让蟹呈自由状态,撒些蟹喜欢吃的食物(如黑芝麻),这样贮藏的河蟹3——5天也不会死。 ... .保鲜知识
鲜蛋竖放,有利贮存。这是因为,蛋黄的比重比蛋白小,把鸡蛋横放,蛋黄就会向上浮,时间一长,蛋就变成了粘壳蛋。要是把鸡蛋竖放,将大的一头向上,因... .保鲜知识
将挂面买回家中,最好将挂面放在通风处吹干,然后取报纸包好后用绳子系牢。 ■ .保鲜知识